Чайный напиток Ханибуш в Казани

Травянистый чайный напиток из Южной Африки, собираемый из растения семейства бобовых Циклопия. Наименование переводится "медовый кустарник" (от английских слов honey – мёд и bush – куст). Ханибуш нарекли за специфический медоватый вкусовой оттенок. Для изготовления чая заимствуют лепестки, листки и стебельки куста собирают в цикл цветения. Листки чая прорастают лишь в дикой природе ЮАР, на высокогорных холмах. Для изготовления высококачественного чая выбирают молоденькие растения, и те, что вырастают в регионах обгоревших таёжных массивов. Свежайшее сырье перетирается, затем проходят полимеризацию и просушку. На итоговом витке рассортировывают листки. Мельчайшие партии идут в пакетики для разовой заварки, средние и цветочки – для расфасовки россыпью, крупнейшие и грубоватые части не используются. В Африке Ханибуш попивают много столетий, употребляя его как для насыщения в жаркое время года, так и в качестве лечебного эффекта. В 19 веке о нем узнали европейцы. Но действительно знаменитым в Европе и Америке Ханибуш стал во второй половине 20 тысячелетия. За последние столетия известность Ханибуша ощутимо выросла. Рассыпная заварка представлен многоцветной помесью листков, стебельков и цветков медового куста. Сваренный напиток коричнево — малахитового колера. Характерной особенностью напитка – ярчайший медоватый запах. Можно почуять ноты цветочков и тропических фруктов. Привкус сладостный с медово-цветочными переливами, фруктовыми и хвойными нотами.

Никаких исключительных правил приготовления Ханибуша нет. Нужно взять сухое сырье в расчете две чайные ложечки на 400 мл воды. Залить водичкой температурой 95 градусов и настаивать семь минуток. А проварить чай на протяжении нескольких минут, его запах и вкусовые свойства будут еще превосходнее. Кипяток сладкому напитку не страшен, но дольше 4 минут кипятить его не стоит. Попивают тропический отвар, как в горячем, так и в остуженном виде. Прохладный Ханибуш будет чрезвычайно хорош и продуктивен при смешении его с ягодным или фруктовым фрешем. Можно добавлять к нему молочко и рафинад, а, чтобы активизировать медовый вкус – немножко медка.

Ханибуш снабжает предостаточно полезнейших веществ: магний, кальций, железо, марганец, натрий, калий, фосфор, цинк, медь. В листках и цветочках растения наличествуют антиоксиданты, которые могут подливать молодость и предостерегать зарождение раковых новообразований. В числе целительных веществ Ханибуша: уменьшение артериального давления, нормализация показателя сахара в крови, улучшение состояния кожных покровов и волос, помощь при простудных заболеваниях, снижение чувства голода и регуляция механизмов, сгорания жира, возрастание молочка у кормящих грудью женщин, оказывает успокаивающее и бодрящее воздействие. Считается, что у Ханибуша нет противопоказаний. В нем отсутствует кофеин и чрезвычайно мало танина по сравнению со стандартным чёрным или зелёным чаем. Этот напиток нельзя попивать даже страдающим диабетом.