Зеленый чай Матча (Китай) кат. Б в Казани

Чайный вид матча был открыт в 19 веке одним настоятелем, который завёз данный сорт чая в Японию из Китая. Обратив внимание, что китайцы перемалывают чайные листки в порошок, старец рассеял этот способ среди японцев. Со временем такой способ преобразовали в самый истинный обряд. Но вот сами китайцы, наоборот отреклись от такого метода. Как считают знатоки чайной культуры первоклассный Матча получается в южно части Японии, где его и взращивают в крытых теплицах. Традиционно японцы перемешивают различный Матча, вызревающий в различных местечках, ведь каждый из них наделяет свои ценные свойства и изъяны, но во взаимосвязи они получаются несравненного качества. Но может повстречать и " чистейший " Матча, отобранный на единственном участочке. Матча – чай с ягодным запахом и окрасами тёмного шоколада. А ещё в составе прослеживается нечто похожее с топинамбуром. Основой вкуса будет то, какой именно Матча вы сварите. Немаловажно обратить внимание как стоит грамотно сберегать Матча чай. Нужно хранить в тёмном прохладном местечке, где чай не будет подлежать влиянию температурных изменений, солнца, а также посторонних запахов, которые могут повлиять на состав его запаха и вкуса. Посуду для хранения необходимо крепко закрывать. Приемлемое место для хранения Матча в домашних условиях – холодильник.

Есть два метода приготовить Матча, основываясь из того, что вы желаете обрести – лёгонький или крепенький чай. В первом случае японцы величают напиток Усутя, во втором – Койтя. Что бы вы ни подобрали, присущая тонкость любого Матча – его попивают вместе с заваркой, благодаря чему возрастают полезнейшие вещества чая. Заваривание Усутя: взять особый венчик из бамбука (часэн) и опустить его на пол часа в горячую водичку. Взять пиалу / чарку для чая (чаван), обогреть ее и хорошо протереть. Мерной ложечкой (чашаку), которая умещает 1 грамм чая, засыпать в пиалку заварку количеством в 2 грамма. Облить чай горячей водичкой (от 70 до 80 л.) температурой не более 70 градусов. Перемешать напиток особым венчиком (часэн) – так, чтобы не было комочков, а на стенках не задержалась заварка. Уделите внимание, что мешать чай нужно не традиционными кругообразными вращениями, а будто вырисовывая в содержимом пиалы латинскую буковку " w ". В результате у вас должен получиться слабо заваренный чай зеленого оттенка с горьковатым привкусом. Такой чай считается демократическим. Сами японцы обожают попивать его с родными и приятелями, в неофициальной атмосфере. Ввиду горечи Усутя великолепно гармонирует с разными сластями. С какими трудностями можно столкнуться при приготовлении Матча? 1. Чай получился слишком горьким. Причины: взято лишнее количество чая вода была чересчур высокой температуры чай плохо размешали венчиком 2. У чая нет пенки или ее о-о-очень мало. Причины: чай плохо размешали взято мало чая воды было больше, чем нужно 3. Остались комки. Причины: чай не был просеян чай плохо размешивали.

Наличие огромного количества аминокислот, витаминов (по их рангу Матча нет равных), минералов и микроэлементов A, D, Е, K вмещает пищевые волокна, укрепляет организм, понижает давление, приводит в норму сосудистую систему, благоприятствует повышению концентрации, снимает нервное перенапряжение, повышает энергию.